ぴかいっちゃんのそるとわーるど:キジハタ（アコウ）

2011年07月26日

キジハタ（アコウ）

昨日は、日曜にいただいたキジハタが晩御飯です♪

私はハガツオのみでしたが、５０ｃｍくらいの大型キジハタを師匠がゲットしたので、片身いただいちゃいました♪

フィッシングナイフで船上でさばいた為、きれいな切り身ではないですが湯引きにしました！

キジハタ（アコウ）

色気のない盛り方ですが（笑）

キジハタ（アコウ）

キジハタや真鯛は皮と身の間に脂が多いので、皮ごと食した方がおいしいのですが、そのまま刺身にすると皮が硬く食べれないので、湯引きにしてポン酢（お好みで焼き海苔をトッピング）すると、おいしくいただけますよ！

大型の場合は、皮に切れ目を入れておくと食べやすいです。

やったこと無い方は一度試す価値ありですよ♪

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この記事へのコメント

|"-;) チラッ

Posted by hi-shin hi-shin

at 2011年07月26日 23:32

おっ！久しぶりやね～
ちゃんと休みは休めたのかな？？？

Posted by ぴかいち

at 2011年07月26日 23:44

最近グルメブログになってますね＾＾

そして久しぶりの↑の方の登場ですね（笑

Posted by zenzo zenzo

at 2011年07月27日 00:57

zenzoさん、こんばんは！

なんとなく暇してたので(笑)

↑の方、久しぶりだしニュース多いし、ビックリΣ(￣□￣)！

また賑やかになりますね♪

Posted by ぴかいち at 2011年07月27日 01:17

おはよございます。

なんかここんとこ、堰きったようにダーっと記事更新されてますね、
ショアは夏場は釣れませんのでネタがありません。
そのアコウ、おうち帰って食べたんですよね。　船の上だと折角のご馳走リバースしそうだから，Bessaだけ？

Posted by Bessa at 2011年07月27日 06:31

Bessaさん、こんばんは〜

会社、夏期休暇で平日暇だったもんで・・・
今から通常ペースに戻りますよ(笑)

キジハタは帰ってから食しました。
船で調理してると戻しちゃいますもんねf(^_^)

Posted by ぴかいち at 2011年07月28日 02:00

マダイは湯引きのほうが間違いなく美味い!!

あくまで個人的にです＾＾

あ～、腹減ってきた♪

Posted by sachimaru-joh at 2011年07月28日 23:23

johさん、おはようございます！

湯引き最高ですよね〜♪
あー、私も腹減ってきた〜(笑)

Posted by ぴかいち at 2011年07月29日 09:39

こんばんわ！　

湯引き美味しそうですね！　ビールがすすむでしょうね（笑）

ハガツオとどっちの刺身もいいですね～～

明日は絶対釣ってきます（爆）

Posted by 航恵衣丸

at 2011年07月30日 00:01

航恵衣丸さん、こんばんは～

潮も良いのでがんばってくださいね！
そっちの潮は早すぎるかもしれませんが・・・

こっちも今週も出船できそうな雰囲気ですので、３週連続いい思いしたいです♪

Posted by ぴかいち

at 2011年07月30日 00:04

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